(株)ヒカリシステム社長 |千葉県中心にパチンコ店、カラオケ店、介護事業、システム開発、YouTube、サイト&動画制作など幅広く経営

  1. グルメ

美食増量!

今回の「緊急事態宣言」はなぜこんなに「分断」を生んでいるんだろう。

テレビ・政治・行政といった「殿上人」と、市井の民の感触のギャップなんだろうが、つい最近までアメリカ前大統領が引っ掻き回していたあちらの国の「分断」の様子を見ていても、小学生の頃に見ていた「ザブングル」のストーリーがリアルに起こっているようで、ひょっとしたらK知事なんかはエルチみたいな存在なのかな、なんて調子で、自分の抽象脳があれもこれも統合しちゃえモードに入っている感も否めない中、「やらない言い訳より、やる手立て」にエネルギーを集中するべく、その源をあちこちに行って集めてまいりました。

今日はそのおすそ分けを。要は、今回、先週食べたラーメンのログとなってございます。

春紀(新潟県上越市)

目まぐるしく重ねられるM&Aによるパチンコ市場変化の視察に訪れた上越、本来お邪魔しようと思っていた昼食会場がCOVID-19をきっかけに、前向きな改装にはいったということでお休みということで、急遽同行したS社長のおすすめで、前回S社長訪問時には2時間近くの待ち時間を要したという、新潟県版ミシュランガイドにも掲載されているという人気店に行ってみた。

幸い、到着後30分程度で着丼となり、節系のスープとたっぷりのチャーシューが乗ったさっぱり醤油味を堪能いたしました。味変で追加した2種のエビペーストもたっぷりの量がついてきて、2名で2種類だと少し量が多いかも。

今回は幸運にも短い待ち時間で食することができてラッキー。


いち井(新潟県長岡市)

上越から金沢に移動し、業界の経営者諸兄とまん延防止措置前日の金沢グルメを楽しんだ翌日は、再び新潟へ戻り、GWSセミナーを受講いただいているお客様訪問。その前に、某グルメ口コミサイト新潟県1位の店があるのを発見し、スケジュールにハマるかどうか、ワンマン電車を乗り継いで、軽く乗り物酔いになりながらチャレンジしてみることに。

現地に到着してみると平日の正午前にも関わらず先客が行列を作っている。「こりゃだめか?」と思いつつ列に入ると、店員さんから「1名様なら早く入れますよ」と神の声。着後10分程度で入店・オーダーとなりました。

声をかけてくれた店員さんも、調理するスタッフも、非常に丁寧で上品な声がけと所作で、新潟県1位はこんなところも評価されているのか、と思っていたところで着丼。

あまり多くの言葉を並び立てるのも申し訳ないぐらいの「絶品」です。わざわざこのラーメンを食べるために長岡に言ってもいいぐらい。

「動機は不純でいい」とも聞きますし、長岡のお客様のお役立ちにますますやる気が湧いてくる一杯でした。


ラーメン凪×天然温泉湯〜ねる(千葉県習志野市)

最後は自社イベントのPRを。

4月29日昭和の日、共に(株)武蔵野様で学ぶ(株)凪スピリッツの生田社長と、2月の合宿時に思いついたコラボイベントを新習志野駅前天然温泉湯〜ねるで開催させていただきました。

当日は生憎の雨でしたが、湯〜ねる・ラーメン凪両者のSNSなどを使った事前の告知活動により、13時の提供開始時刻には、予約でほぼ当日のラーメンは売り切れ状態と嬉しい結果になりました。日頃お風呂のみであまり食事を召し上がらない常連様も、周囲の美味しそうにラーメンを食べる姿に刺激を受けたか、お持ち帰り用のチャーシューセットをお買い上げいただくなど、「付加価値」を提供し続けていくことの大切さを、現場のスタッフと共有できたと思います。

肝心のラーメンは、贔屓目がありますが、上記2点の有名店に勝るとも劣らない、上々の味を、臨時の調理施設で作っていただけたと思います。やはり「ラーメン」は麺が生命線。元から大好きだった「ラーメン凪」の麺ですから、その場で焼き上げた叉焼や、サウナ上がりに合うように少し濃い目に調整した味付けと相まって、最高に「整う」一杯となっておりました。

案ずるより産むが易し、といいますが、事前の打ち合わせ時には、妄想モード突入の両社長に振り回されていた感もある現場&支援スタッフのみなさんも、1つイベントをやり終え、お客様の反応という確かな成果も得られたことから、回数を重ねて更に多くの付加価値を創り続けていってくれると思います。

新たに幅を広げることに、回数を重ねて深堀りしていくことを重ね合わせ、確かな「イノベーション」で、「世界をつなぐ」事に貢献していきます。

※副作用として、体重が2kgほど増えたのは、早急に修正しないとね。

グルメの最近記事

  1. 美食増量!

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。